На второе

Кулинарный блог

Выпечка Десерты

Знаменитый перевернутый яблочный пирог с карамелью

Всем известный французский Тарт Татен – это необычайно вкусный и ароматный пирог с яблоками в карамели. Для этого замечательного рецепта потребуются самые простые продукты. Яблочный пирог – перевертыш, необычный пирог, особенность его в том, что начинку выкладывают на дно формы для выпечки, а тесто сверху. После выпечки пирог переворачивают на тарелку и яблочно – карамельная начинка оказывается сверху.

Ингредиенты для приготовления теста:

  1. Мука — 160 грамм
  2. Сливочное масло – 100 грамм
  3. Вода – 2 столовых ложки
  4. Яйцо – 1 шт
  5. Соль – 0,5 чайной ложки
  6. Сахар – 1 столовая ложка

Для приготовления начинки яблочного пирога – перевертыша нам потребуется:

  1. Яблоко – 1 килограмм
  2. Сахар – 100 грамм
  3. Масло сливочное – 50 грамм

Для приготовления начинки яблочного пирога – перевертыша нам потребуется:

Перед приготовлением теста, масло уберите в морозилку на 30 минут. Достаньте масло и покрошите его на кубики. В муку добавьте масло, сахар, соль и перетрите в крошку. Вбейте в тесто яйцо, добавьте воды и продолжайте перетирать. После того как тесто будет готово, заверните его в пакет и уберите в холодильник.

Приготовление начинки:

Яблоки необходимо очистить от кожуры и удалить сердцевинку. Нарежьте яблоки пластинками. Нарезанные яблоки выложите по кругу  в форму для выпекания. Чтобы приготовить карамель, нужно растопить сахар на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы он не пригорал. Когда сахар станет светло – коричневого цвета, снимите его с плиты и добавьте к нему масло.  Полейте этой смесью яблоки и отправляйте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут.  Когда яблоки будут готовы, температуру в духовке нужно будет  поставить на 200 градусов.

Достаньте тесто и  тонко раскатайте его, до тоненького пласта. Тестом накройте сверху яблоки, заворачивая края вовнутрь. Поставьте выпекаться в духовку на 30 минут.

После того как пирог будет готов, переверните его на блюдо .Уберите форму и разрежьте пирог на порционные кусочки. Подавать пирог можно, как в теплом, так и охлажденном в виде. А можно к каждому кусочку добавить еще шарик мороженого.

Приятного аппетита!

LEAVE A RESPONSE

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *