На второе

Кулинарный блог

Выпечка Десерты Торты

Штрудель с тыквой

Тыквенный штрудель – это необычный рецепт классической выпечки. Тыква – отличное решение для десерта особенно в осенний сезон. Она вполне доступна, оригинальна по вкусовым ощущениям и главное – тыква полезна.

Для приготовления штруделя с тыквой используется простой способ создания теста. Готовка этого десерта не отнимет у хозяек много сил и времени.

Для приготовления тыквенного штруделя потребуется:

  1. 200 грамм тыквенной мякоти;
  2. 100 мл теплой воды;
  3. 70 мл растительного масла;
  4. 3 столовые ложки сахарного песка;
  5. 7 столовых ложек муки;
  6. 0,5 чайной ложки корицы;
  7. 2 столовые ложки панировочных сухарей;
  8. Соль по вкусу.
  9. Изюм по желанию.

Способ приготовления:

Первым этапом приготовления штруделя с тыквой станет замешивание теста. Муку просеиваем через сито. Необходимо это для более нежной консистенции пирога. В просеянной муке содержание кислорода выше, поэтому она  отличается мягкостью.

К подготовленной муке добавляем воду, растительное масло и щепотку соли. Замешиваем тесто. Оно должно получиться эластичным. Помещаем тесто в целлофановый пакет или пищевую пленку. Оставляем на 15 минут в теплом месте (рядом с батареей или работающей плитой).

Второй этап – подготовка начинки. Помимо основного ингредиента, тыквы, в начинку можно добавить изюм. Тыкву очищаем от кожи и плодоножки, освобождаем овощ от семян. Режем на несколько крупных кусков, которые необходимо перетереть на крупной терке. Если вы решили использовать изюм, то пока трете тыкву, поместите изюм в кипяток. Если свекла оказалась чрезмерно сочной, выжмите мякоть. Лишняя влага может помешать выпеканию.

Из указанного количества ингредиентов получится 2 полноценных штруделя. Поэтому тесто делим на 2 равные части. Раскатываем каждую часть до тонкого пласта прямоугольной формы. Начинку также следует разделить на 2 равные части. Выкладываем на тесто панировочные сухари и тертую тыкву, обильно посыпаем сахаром. При использовании изюма – добавляем его на этом же этапе. При выкладке начинки важно отступить с каждой стороны по 3 – 4 сантиметра.

Сворачивать штрудель следует аккуратно, чтобы в процессе запекания начинка оставалась на месте. Сначала подгибаем свободные края каждой из 4 сторон, оставшуюся часть скручиваем как рулет.

Застилаем противень пергаментной бумагой и немного смазываем растительным маслом. На противень обычно помещаются оба штруделя. Запекать этот десерт следует не менее 40 минут в духовке при 190 градусах.

При подаче штрудель посыпается сахарной пудрой.

LEAVE A RESPONSE

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *